Путь: сайдбар → Бизнес правила → Роли.
Здесь меняют название и комментарий, права и удаляют роль целиком. Как поставить сотрудника на роль — Назначение роли.
Отметьте или снимите галочки в колонке роли и нажмите Сохранить внизу.